京風カレー南蛮うどん
出汁の効いた、京風のカレー南蛮うどんの作り方です。
用意するもの（1人分）
- カレー南蛮の素：18g
- 白だし：320cc
- 鶏もも肉：60g
- 油揚げ：半分
- 九条ネギ：20g
- うどん：1人前
作り方
① 鶏肉、油揚げは食べやすい大きさに切ります。
② フライパンに油をひいて鶏肉と油揚げを油で炒めます。
③ 白だし320cc（常温）にカレー南蛮の素を混ぜながら加えます。
④ 全部混ざったら中火で加熱して、とろみが付くまで少し煮ます。
⑤ 茹で上がったうどんにカレーをかけて、炙った鶏肉と油揚げ、刻んだ九条ネギをのせて完成。
このレシピで使用したルウ
日本そばの風味に合うように約３０種の香辛料を配合しました。
食べていくうちに徐々に伝わってくる程よい辛さです。
味付けをしていないので、お店のつゆの風味を活かしたオリジナルのカレー南蛮を作る事が出来ます。
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カレー南蛮の素 40g
カレー南蛮の素 120g
カレー南蛮の素 250g