肉南カレーそば
辛くない昔ながらのやさしいしい味。だし香る肉南カレーそばの作り方です。
用意するもの（1人分）
- 軽便カレー：20g
- かけつゆ：400cc
- 豚小間：50g
- 長ネギ：30g
- そば：1人前
作り方
① かけつゆ300ccを鍋に入れて、残りの100cc（常温）でカレーを溶かします。
粒が残らないように完全に溶かしてください。
② 鍋に入れたかけつゆ300ccで豚肉を煮て、火が通ったらアク取りをします。
③ 火を止めて、溶かした軽便カレールウを混ぜながら加えます。
④ 全部混ざったら中火で加熱して、沸騰したらネギを加えます。
⑤ ひと煮立ちさせたら、温かいそばにかけて完成。
このレシピで使用したルウ
小麦粉とスパイスを直火の釜で焙煎した無添加カレールーです。
３０種のスパイスと上質な小麦粉を、少量の脂でじっくりと煎り粉状に仕上げました。
明治時代に食べられていた肉南カレーそばなど、様々な和風カレーライスをお試しください。
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軽便カレールウ 40g
軽便カレールウ 120g
軽便カレールウ 250g